{"id":5476,"date":"2023-09-04T08:58:12","date_gmt":"2023-09-04T07:58:12","guid":{"rendered":"https:\/\/asoc-fulbright.es\/?p=5476"},"modified":"2023-09-04T08:58:12","modified_gmt":"2023-09-04T07:58:12","slug":"tertulia-fulbright-12-septiembre-19-00-hrs-dra-jara-perez-alimentacion-saludable","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/asoc-fulbright.es\/?p=5476","title":{"rendered":"TERTULIA FULBRIGHT—12 SEPTIEMBRE—19.00 HRS— DRA JARA PEREZ—ALIMENTACI\u00d3N SALUDABLE"},"content":{"rendered":"\n

Tertulia Fulbright Martes <\/strong>12 de septiembre<\/strong> de 2023, 19.00 hrs
<\/strong>Jara P\u00e9rez Jimenez<\/strong> <\/p>\n\n\n\n

\u00abAlimentaci\u00f3n saludable: \u00bfqu\u00e9 sabemos hoy?\u00bb<\/strong>\u00bb <\/strong><\/p>\n\n\n\n

En esta tertulia que abre el curso, vamos a tratar un tema que nos preocupa a todos. Tenemos el privilegio de contar con la Dra Jara Perez, experta en alimentaci\u00f3n. La alimentaci\u00f3n es un factor clave en la promoci\u00f3n de la salud, habi\u00e9ndose producido un gran aumento del  conocimiento cient\u00edfico sobre este tema en las \u00faltimas d\u00e9cadas. Sin embargo, a escala global se viene dando un alejamiento de los patrones diet\u00e9ticos que se han mostrado como saludables, a la vez que proliferan m\u00faltiples propuestas con evidencia cient\u00edfica nula o muy parcial, como son los \u00absuperalimentos\u00bb, la alimentaci\u00f3n \u00abnatural\u00bb, el ayuno intermitente, \u00f3 la idea de que \u00abhay que comer un poco de todo\u00bb. Todas estas cuestiones se abordar\u00e1n en esta charla, combinando una exposici\u00f3n del conocimiento cient\u00edfico m\u00e1s reciente, con consideraciones pr\u00e1cticas. <\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

LA PONENTE <\/p>\n\n\n\n

Jara P\u00e9rez es Cient\u00edfico Titular en el Instituto de Ciencia y Tecnolog\u00eda de los Alimentos y Nutrici\u00f3n (ICTAN-CSIC), en Madrid y miembro del CIBER de Diabetes y Enfermedades Metab\u00f3licas. Su actividad investigadora en el campo de la nutrici\u00f3n ha dado lugar a m\u00e1s de 90 art\u00edculos cient\u00edficos, una patente y la coedici\u00f3n de un libro publicado por la Royal Society of Chemistry (Reino Unido), adem\u00e1s de ponencias invitadas en diversos congresos como el de la Sociedad Americana de Qu\u00edmica. Ha dirigido proyectos financiados por el Plan Estatal de I+D y la Comisi\u00f3n de la Uva de Mesa de California. Desde el a\u00f1o 2018, forma parte del Foro T\u00e9ofilo Hernando de J\u00f3venes Investigadores de la Real Academia Nacional de Medicina de Espa\u00f1a. Adem\u00e1s de su actividad investigadora, dirigi\u00f3 un curso internacional de la Agencia de Cooperaci\u00f3n Internacional para el Desarrollo y un curso de verano de la Universidad Internacional Men\u00e9ndez Pelayo, y fue miembro del Comit\u00e9 de Expertos en Nutrici\u00f3n Humana de la Agencia Francesa de Seguridad Alimentaria (2015-18). Finalmente, desarrolla una amplia actividad divulgadora en m\u00faltiples formatos (autora del libro \u00abLos superalimentos\u00bb, publicado por Editorial CSIC\/La Catarata o colaboradora durante varios a\u00f1os del programa de Radio Nacional de Espa\u00f1a \u00abJuntos paso a paso\u00bb), actividad por la que ha recibido diversos reconocimientos, entre ellos de la Real Sociedad Espa\u00f1ola de Qu\u00edmica. En 2022 desarroll\u00f3 una estancia en la Universidad de Columbia (EEUU) como becaria del Ministerio de Universidades\/Comisi\u00f3n Fulbright. <\/p>\n\n\n\n

Esta charla se realizar\u00e1 en modo h\u00edbrido<\/u><\/strong>. Se ruega a los interesados en asistir presencialmente que env\u00eden un mensaje de correo electr\u00f3nico al Secretario de la Asociaci\u00f3n (angel.alvarez.rodriguez@gmail.com<\/a>) y en su momento recibir\u00e1n la direcci\u00f3n exacta de la sala de la tertulia. Tambi\u00e9n existe la posibilidad de asistir en remoto por medio de la plataforma Zoom y en ese caso deber\u00e1n preinscribirse en el siguiente enlace: <\/p>\n\n\n\n

https:\/\/us02web.zoom.us\/meeting\/register\/tZwuf-CqrD0iH9Q2yAZKxc3fnu2BA7Wj8GSs<\/a><\/p>\n\n\n\n

y posteriormente el sistema Zoom les enviar\u00e1 el enlace definitivo para entrar en la reuni\u00f3n unos diez minutos antes del comienzo de la charla. <\/p>\n\n\n\n

Os deseamos a todos mucha salud y os esperamos, con mucha alegr\u00eda por veros de nuevo en persona, el martes 12 de septiembre<\/strong> a las <\/strong>19<\/strong>.00 hrs., <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Estrella Rausell <\/p>\n\n\n\n

Presidenta de la Asociaci\u00f3n de Ex Becarios Fulbright <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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